Hiver 2017

Spécialités chinoises de la province de Canton et du Sichuan

Entrées

15,00€

Saumon frais du marché mariné et fumé aux épices

Selon arrivage et disponibilité

Écrevisses pochées à la sauce dite « insolite »

Seiches croustillantes à l'ail et aux gingembres

Emincés de poulet à la crème de sésame Bang-bang

Lamelles de bœuf aux herbes « Laoshui »

Aubergines croustillantes à l'aigre-doux

Bras croisés raviolis maison

Rouleaux croustillants aux poivres du Sichuan

Plats

25,00€

Poisson du marché croustillant au wok à l'aigre-doux

Selon arrivage et disponibilité

Coquilles Saint-jacques au riz soufflé croustillant

Selon arrivage et disponibilité

Crevettes saisies au wok au saveur Halouk

Bœuf braisé aux épices et aux piments

Canard aux épices à la sauce de prune blanche

Porc Tsasui caramélisé aux poivres anesthésiants

Porc aux épices au vinaigre de riz

Pigeon Chu-hou à la mode de Foshan

Selon arrivage et disponibilité

Desserts

8,00€

Pavlova aux fruits du marché

Meringue à la vanille au chocolat

Fruit de saison selon marché

Dessert du jour

En Chine,le repas se passe autour d'une table avec au milieu plusieurs spécialités à partager entre les convives.
Nous vous proposons ici 2 menus à partager à la manière chinoise :les convives choisissent librement les spécialités à partager

Soit : Menu du « marché » à 5 spécialités à

48,00€

Prix par personne (boisson en sus)

Dont 2 entrées + 2 plats + 1 dessert

Soit : Menu « gastronomique » à 7 spécialités

65,00€

Prix par personne (boisson en sus)

Dont 4 entrées + 2 plats + 1 dessert

Menus

Carte du Marché

Entrées

Plats

Desserts

Soit : Menu du « marché » à 5 spécialités à

Soit : Menu « gastronomique » à 7 spécialités

General information

Opening hours

Cuisine

Business type

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Soit : Menu du « marché » à 5 spécialités à

Soit : Menu « gastronomique » à 7 spécialités

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